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本文目录
食材 ：
豆腐300克 、干红椒3个 、豆腐生抽1汤匙、家常葱1段 、溜豆盐1茶匙 、腐做法家法蒜2瓣 、常溜淀粉1汤匙 、豆腐老抽1汤匙 、油1汤匙
做法：
1 、葱切段 ，蒜切片，干辣椒切段；
2 、豆腐切成小方丁 ，下入沸水中汆烫一下，取出 ，沥干水分；
3 、锅里倒食用油，放入葱段 ，干红椒 ，豆腐翻炒 ，加入生抽、老抽 、盐 、水翻炒均匀；
4 、最后加入蒜片 ，勾入水淀粉 ，翻炒几下 ，即可出锅 。
主料 ：豆腐(北)300克
辅料 ：油菜50克,胡萝卜50克
调料 ：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克
1.把豆腐切成骨牌块 ，下油锅滑一下；
2.油菜择洗干净 ，取大叶；
3.胡萝卜洗净切片；
4.坐锅点火 ，放植物油 ，待油热后将葱 、姜 、油菜叶 、胡萝卜片入锅略炒 ，加1勺清汤 ，再放入盐 、花椒水、味精 ，然后把豆腐放入 ，开锅后用水淀粉勾芡即成 。
将砂糖 、醋 、生抽 、盐混合备用 。
（依个人口味增减比例）
将葱姜切丝 、香菜切段 、蒜切片，豆腐切适当的片备用
因家庭做法 ，不必用太多油 。
锅内放比正常做菜略多一点点的油 ，加至七成热的油温 ，中火或小火。
将已切好的三角豆腐沾干面粉，逐一摆在油锅里煎 ，双面煎至金黄色 ，将豆腐取出放盘中 。
此时锅中已剩少少油了（如油多就盛出来留一点就ok），小火加入葱姜蒜爆香 ，将已煎好的豆腐慢慢入锅 ，轻轻翻炒，加入已调好的汁料 ，翻炒均匀 ，即可出锅了 。
关于家常溜豆腐做法 ，家常溜豆腐的做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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